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Vermeidung von Lebensmittelabfällen beim Catering

Nov

11

2015

Schwerpunkt des Expertenforums ist die Vorstellung und gemeinsame Diskussion eines Leitfadenkonzeptes zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen beim Catering von Veranstaltungen aller Art. Auch werden wir anhand von Beispielen aufzeigen, welche Umwelt- und Klimaauswirkungen Maßnahmen zur Lebensmittelabfallvermeidung im Catering haben.

Florian Antony, wissenschaftlicher Mitarbeiter im Bereich...

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